伊東家 ハンバーグに関する質問
ハンバーグの作り方
ハンバーグをつくる際に疑問に思ったのですが、牛乳か生クリームを入れない方が良いのではないかと思っています。牛乳を入ればそれだけパン粉を多く入れなくてはならないからです。牛乳は何故入れるのでしょうか?....
弁当箱について
以前、子どもが遠足から帰宅し、お弁当が、寄ってしまって、中身がぐちゃぐちゃだったと言われました。聞けば毎回、毎回中身が寄ってしまっているとのこと。わたしは、配色を考え、きれいに中に入れているのに、がっかりしました。....
ハンバーグ、失敗しました。
ハンバーグ失敗しました。料理は大抵のものは作れます。基礎はあります。が、ハンバーグは今まで作ったこと無かったのでチャレンジしてみました。私の作ったハンバーグは一言で言うと、豆腐のような食感だったのです。よく言えばきめ細か。....
ステーキのおいしい焼き方
こんばんは。ステーキの肉を最近いただいのですが家ではうまく焼くのが難しいといいますよね。おいしく食べるのはどういうところに気をつけて焼いたらいいのでしょう。コツを教えて下さい。お願いします。....
高野豆腐をつかった新レシピ
高野豆腐が健康にいいと母が最近よくメニューに煮物を出します。僕はこの高野豆腐の煮物があまり好きではありません。だいたい毎日同じメニュー自体ありえません。母は煮物以外どうやって食べるのか知らないと言います。僕は16歳の....
ハンバーグが異常に「硬い」!
何度工夫しても硬い硬いハンバーグになります。箸が折れるかVSハンバーグが割れるかの接戦です。・肉500g・生パン 1枚・牛乳パンが湿る程度・卵1個・玉ねぎ 1個(炒める)これを粘り気が出るまで、こねて・表面....
標準的なハンバーグの作り方教えて下さい
野菜炒めぐらいしか作らない男性なのですが昨日伊藤家の食卓でハンバーグにマヨネーズを入れるとうまくなるというのを見て作ってみたくなったのですがハンバーグの材料をよく知りませんでした。^^; とりあえず牛豚のミンチ300グラムとパン粉と....
アスパラガス
採れたてのアスパラガスを大量にもらいました。ゆでて食べ、ベーコンなどと炒めて食べ、一週間。さすがに飽きました。おいしいレシピがありましたら教えてください。それからカテが違うかもしれませんが以前、ゆでて冷凍保存したら食感が変わって....
お弁当のおかずについて教えてください。
こんばんは。いつもお世話になっております。単身赴任中の夫が帰ってくることになりました。ということでまたお弁当つくりが始まります。朝、4時半〜5時半に作るのですが寝ぼけているのか?単身赴任前のお弁当作り....
やわらかいハンバーグを作るには・・・
さっきハンバーグを作って食べてみたらめちゃめちゃ硬くて美味しくありませんでした(^_^;)あたしの作るハンバーグはいつも硬いんですよね・・なんでだろ?普通の作り方をしているつもりなんですがそこで思いついたんですが、以前伊....
伊東家 ハンバーグに関する質問
以前、「伊東家の食卓」でハンバーグをジューシーに焼く(肉汁がじゅわーっと出てく...
以前、「伊東家の食卓」でハンバーグをジューシーに焼く（肉汁がじゅわーっと出てくるような）裏技を紹介していたのですがやり方を忘れてしまいました、覚えておられる方がおられましたらおしえて下さい。お願い致します。
ハンバーグを焼くときに、油をひかずに フライパンで焼くんですが、肉汁が出すぎて...
ハンバーグを焼くときに、油をひかずに フライパンで焼くんですが、肉汁が出すぎて肉が泳いでいます。 肉のうまみが逃げてる気がします。程よく焼くにはどうしたらよいでしょうか？分量など、何か方法がありましたら教えて下さい。宜しくお願いします。
愛エプの 青木さやかの ハンバーグの作り方を見てた方、教えて下さい。 マヨネーズ...
愛エプの 青木さやかの ハンバーグの作り方を見てた方、教えて下さい。 マヨネーズを使ってたまでは分かるのですが、パン粉や卵なども使用してましたか？
昔、あるテレビ番組で(多分伊東家だったと思う)、ハンバーグや煮物などを普通に作っ
昔、あるテレビ番組で（多分伊東家だったと思う）、ハンバーグや煮物などを普通に作って、小分けにして冷凍し、弁当に凍ったまま詰め、昼ごろになるとちょうどとけているので食べれる。 というのを見たような気がするのですが、どんなものでも大丈夫なのでしょうか？ また、市販の冷凍食品はチンしてからですよね？ どういう違いがあるのでしょう？
ハンバーグを作るとき、マヨネーズを入れるとジューシーに出来上がと聞きました。(...
ハンバーグを作るとき、マヨネーズを入れるとジューシーに出来上がると聞きました。（伊東家？） そこで質問なんですが、分量に卵とサラダ油が入っているレシピにマヨネーズを入れるときは、卵とサラダ油の分量を減らしたほうが良いのでしょうか？ マヨ入りハンバーグを作ったことのある方、アドバイスお願いします。
料理好き!!!!!な方へ、前に雑誌でハンバーグにあるものを入れるとふっくらしてとて...
料理好き！！！！！な方へ、前に雑誌でハンバーグにあるものを入れるとふっくらしてとてもおいしいとありました。意外なものでしたが忘れてしまって、、、皆さんのおすすめを教えてください。
カテゴリ：暮らしと生活ガイド>料理、グルメ、レシピ
パン粉を主体とした料理ってありますか?衣やつなぎではなく、パン粉がウエイトをし...
パン粉を主体とした料理ってありますか？衣やつなぎではなく、パン粉がウエイトをしめているメニュー。 ハンバーグを作るため、パン粉を買いました。一番安かったのが一番大きな袋だったので迷ったが買いました。主人と二人の生活なのでずっと減らない気がします。 軽食でもデザートでもいいですので、パン粉を使ったおいしいメニューをご存知の方おられましたら教えて下さい
ハンバーグにコーヒーゼリー
ハンバーグにコーヒーゼリー昨日の伊東家の食卓最終回で、ハンバーグのタネに少量のコーヒーゼリーを入れると ジューシーなハンバーグになると見ました 働いているのですが、５時過ぎにスーパーに行って まだコーヒーゼリーは売っているでしょうか