遊離 アミノ酸に関する質問
除タンパク処理の仕方
遊離アミノ酸の前処理の仕方が間違っていると指摘を受けたのですが、他の論文でみたところ間違っているとは思えません。私が行っている前処理のしかたはこちらです。よく粉砕した生イカを5g正確に採取し、2.25%スルホサリチル酸....
食品分析機器の原理・使い方
食品中の遊離アミノ酸や、糖、有機酸、ミネラル等の組成分析しなければならなりません。その分析機器には、HPLCや、ガスクロマトグラフィー、イオン交換クロマトグラフィーなどを用いるかと思うのですが、それぞれの分析にどの機器を用いるべきなのか、またこれら....
ペプチドや蛋白質中のD-アミノ酸の検出方法を知りたいです
ペプチドや蛋白質中のD-アミノ酸の検出方法について教えて下さい。遊離のD-アミノ酸であればキラルカラムを用いたHPLC分離ができるのですが、L-アミノ酸が並んでいるペプチドや蛋白質の中に1個だけD-アミノ酸が配置してる場合は....
ワイン中のアミノ酸のプロリンはなぜ多い?
ワイン中のアミノ酸を調べると遊離体で存在しているプロリンが不思議と沢山含まれていて,他のアミノ酸に比べてなぜこんなに多いのかと思いまして質問させていただきます。味に関与しているのか?そうであるとしたらどんな....
求核性のあるアミノ酸
よく見られる求核性のあるアミノ酸として、ヒスチジン(イミダゾイル基)、システイン(チオール基)、セリン(水酸基)を習いました。孤立電子対を持つものが求核剤になりやすいと考えると、カルボン酸やアミノ基も求核性がある....
遊離 アミノ酸に関する質問
・かつおだし・こんぶだし・干ししいたけ・干し貝柱この４つのそれぞれに含まれて...
・かつおだし・こんぶだし・干ししいたけ・干し貝柱この４つのそれぞれに含まれているうま味成分は何ですか？教えて下さい<m(__)m>
ザバスプロテインのたんぱく質量について
ザバスプロテインのたんぱく質量について現在ザバスプロテインウェイトダウンを摂取しています。目標体重に達し、ホエイのウェイトUP系に切り替えを考えています。 どうしても解からないことがあります。 大豆系のプロテインのたんぱく質の含有量が80％程度に対して、一部のホエイプロテインは20％のものがあります。 筋トレ→プロテイン摂取→超回復→たんぱく質が筋肉成長の促進 と解釈していました。 筋肉を大きくするタイプのプロテインに限りたんぱく質量が少ないのはどういうことでしょうか? 私のまちがった知識、誤解があるかと思います。解かりやすく教えていただける心優しい方、よろしくお願いします。
ダイエットサプリメントについてお聞きしたいんですが「この商品は(飲むだけ、食べ...
ダイエットサプリメントについてお聞きしたいんですが「この商品は（飲むだけ、食べるだけで）体重が落ちる！」っていうのを知っている方いらっしゃいましたら教えて下さい
脂肪燃焼目的の運動をする際、 最近よく夜中の通販でやっていますが、 「L-カルチ...
脂肪燃焼目的の運動をする際、 最近よく夜中の通販でやっていますが、 「Ｌ-カルチニン」というのをサプリ摂取するのは有効でしょうか？ 楽天通販で「Ｌカルチニン+αリポ酸」のサプリが売っていましたが、 αリポ酸の効能は何ですか？ アミノ酸やＬカルチニンなど、 脂肪燃焼目的で運動する場合は 摂取した方がより効果が出るのでしょうか？
コカコーラから出ているアクティブダイエットってありますよね? 「私は飲んで歩く...
コカコーラから出ているアクティブダイエットってありますよね？ 「私は飲んで歩くだけ」という内容のCMだったので 最近、ウォーキングの前や途中の水分補給に飲んでますが ほかのスポーツドリンクとどう違うのでしょうか？
健康の為にと1日1時間程歩き出して2年程になります。 私はダイエットよりも健康の...
健康の為にと１日１時間程歩き出して２年程になります。 私はダイエットよりも健康のために続けていますが 一緒に歩いている友人は体重が落ちず挫けそうです。 歩く前の「カルニチン」「アミノ酸」のサプリメントが 効果的だと聞きました。 どういうものなのか全く知識がありません。 ご存知の方がおりましたら是非お知恵を貸してください。