アミノ酸 wikiに関する質問
アミノ酸の桶は本当にあるのか?
こんにちは。アミノ酸の勉強をしていて「アミノ酸の桶」という考えがあるのを知りました。必須アミノ酸は8種類バランスよく取らないと有効利用されないということらしいのですが、この説は正しいのでしょうか?....
糖蜜の成分(アミノ酸について)
糖蜜について調べております。糖蜜はアミノ酸の発酵に使われるそうですが、そもそも糖蜜にはどのようなアミノ酸がどの程度含まれているのでしょうか?どなたか、わかる方がいたら教えてください。それらが書いてある資料でも結構です。....
ニンヒドリン反応
卵白とゼラチン溶液ををニンヒドリン反応で色の変化を見たのですが、変化がありませんでしたゼラチンはアミノ酸を含んでいるはずなのに反応しなかったのはなぜでしょうか?同じタンパク質でも卵白よりゼラチンは、アミノ酸の含量がすくないのでしょうか....
クエン酸回路のスタート
クエン酸回路はピルビン酸がスタートでしょうか、それともアセチルCoAがスタートでしょうか?クエン酸回路はミトコンドリアで行われるので、アセチルCoAがスタートなのかなと思ったのですが、実際はどうなのでしょうか。よろしくお願いします。....
アルギニン・オルニチン
アル二チン・アルギニンは成長ホルモンを促進する物質ですが、これは普通の食材には含まれているのでしょうか。人工的なものではないはずなので、具体的に含まれている食材を教えてください。....
コラーゲン(豚皮と魚由来の違いについて)
美肌の為にコラーゲンを飲んでおりますが、最近、材料に豚皮由来の物とフィッシュ(マリン)コラーゲンがあることに気付きました。そこでwebである程度調べてみましたが、理解できにくい所があるので教えて頂きたいと思います。....
キサントプロテイン反応について
キサントプロテイン反応で、濃硝酸を加えると黄色に変色します。■なぜ濃硝酸を入れると黄色に反応するのでしょうか?■次に、その先の反応でなぜアンモニアを加えて橙黄色にする必要性があるのでしょうか?(化学IAの教科書から)やはり、黄色になり....
コラーゲンサプリについて
現在、ファインの粉末コラーゲンとたまに、資生堂のドリンク剤のコラーゲンを飲んでいます。サプリメントも添加物があるだろうと思い、色々飲みたいのですが、肌の為にコラーゲンだけでもと飲んでいますが、コラーゲンは添加物だらけで液体は特に危険とネット....
たんぱく質断片から遺伝子を探索する方法
生体から得られたたんぱく質断片(ペプチド)から、そのたんぱく質をコードする遺伝子を探索するための方法を教えてくださいGly-Leu-Pro-trp-Glu-Asp正直、テストの過去問です急いでいるので簡単でもいいので教えていただければ自分で調べます....
成長期の子供の身長を伸ばすには?
成長期(中学2年)の子供の身長を延ばすために、足を引っぱたり牛乳を控えめにしたりしていますが正解でしょうか?足を引っぱるとボコッと抜ける感じがします子供は気持ちいいと言いますが大丈夫でしょうか?また、成長期....
アミノ酸 wikiに関する質問
「旨味」と「調味料」、「旨味調味料」について情報を..
「旨味」と「調味料」、「旨味調味料」について情報を下さい。 Wikiによると 旨味は主にアミノ酸であるグルタミン酸や、核酸構成物質のヌクレオチドであるイノシン酸、グアニル酸、キサンチル酸など、その他の有機酸であるコハク酸やその塩類などによって生じる味の名前。 だ、そうですが、 グルタミン酸＝昆布味＝味の素 イノシン酸＝鰹節、肉味＝具体的にはわからない グアニル酸＝干し椎茸＝使い方がよくわからない コハク酸＝酒？ ぐらいしかわかりません。 一般的に手に入る「旨味調味料」あるいはそういう使い方ができるもの（牛脂とか。何酸なのか知らないのですが…）を教えて下さい。 業務用はなしで、一般人でも買えるのを教えて下さい。 追伸。 旨味ってスイーツ系の甘い物には関係ないのでしょうか？ ケーキやクッキーに入れる味の素みたいな調味料があったら面白いのになあ… さらに追伸。 化学調味料は体に悪いとおっしゃるかもしれませんが、中国産の野菜や汚染米よりは安全だと思う今日この頃です。
グルメ・料理 科学・統計資料
アミノ酸 wikiに関する質問
クエン酸で酢と同じ酸っぱさにするには
クエン酸で酢と同じ酸っぱさにするには料理でクエン酸を食酢の代わりに使う場合、レシピに記載された酢の量と同じ程度の酸味を出すクエン酸の量が分かりません。例えば酢30ccだったらクエン酸の結晶粉末で何グラムに相当するのでしょうか。だったら酢を使え、というツッコミはご勘弁くださいませ。
レッドブルとはどんな会社なのですか?F1にも参戦しているし,見たことはありません...
レッドブルとはどんな会社なのですか？Ｆ１にも参戦しているし，見たことはありませんが，ドリンクも売っているらしいですけど…。
ダイエットしています。 最近コーラなんかでもカロリーがゼロといったものがありま...
ダイエットしています。 最近コーラなんかでもカロリーがゼロといったものがありますが、 あれだったらいくら飲んでも大丈夫なんでしょうか？
おしっこの臭いが気になります
おしっこの臭いが気になります私は35歳男性です。おしっこの臭いなのですがコーヒーやアスパラガスを食べた時おしっこの臭いが臭くなります。色等は変わってないのですが、臭いが、コーヒー臭くなるしアスパラガスを食べるとその臭いがでます。にんにくを食べると臭いがでるのは分かるのですがコーヒーで臭いはでるのでしょうか？腎臓が悪いのでしょうか？何回かすると臭いはとれます。どなたか同じ経験してる方もしくは症状が分かる方よかったらアドバイスお願いします。ものすごく気になってます
靴下のにおいの有効利用法
靴下のにおいの有効利用法家に帰るといつも靴下が悪臭を放っています。ありがたがられることはまずないと思いますが、あれだけのにおい分子を無駄に放出しているだけではもったいない。何か有効利用はできませんか。例えば･メタンガスのようなものを放出しているとしたら、燃料に使えないか。･発酵食品に利用する。・害獣よけに利用する。 等々
料理のレシピによくある『うまみ調味料』って 結局なんという商品なのですか? 何を...
料理のレシピによくある『うまみ調味料』って 結局なんという商品なのですか？ 何を買ってくればいいのでしょう？ お願いします。教えて下さい 料理勉強中の者です
コラーゲンは粉？サプリメント？
コラーゲンは粉？サプリメント？コラーゲンについてご存知の方教えて下さい。現在粉のタイプのものを毎日飲んでおりますが、サプリメントタイプのものとどちらが効果が高いのでしょうか。金額的には１ヶ月換算するとほぼ変りません。サプリメントはブタ由来、粉はフィッシュコラーゲンとの事です。宜しくお願いいたします。
透析によるイミダゾールの除去について
透析によるイミダゾールの除去について様々な文献をあたりましたが、どれも明確な答えを出してくれず困っています。宜しくお願いします。現在、タンパク質に関する実験を行っており、この分野に関しては素人です。昨日His-tag結合タンパク質をNi-NTA Agaroseにて精製しました。溶出bufferとしてimidazoleを用いたのですが、このimidazoleを透析によって除去するそうです。高濃度のimidazoleが残留している場合、タンパク質にはどのような影響等があるのでしょうか。